Pascale Naessens cuisine 'pur' avec les produits Pur Natur

Pascale Naessens kookt Pur NaturCe n'est pas un secret : Pascale Naessens, auteur du livre de cuisine 'puur genieten', attache une grande importance à une cuisine pure et saine. C'est pourquoi, en tant que producteur de produits laitiers bio concernés par la nature, nous lui avons demandé de préparer quelques plats avec nos produits.
Faites un essai !

Pur Natur recettes du chef étoilé Peter Goossens

Pur Natur recettes du chef étoilé Peter GoossensPeter Goossens cuisine Pur Natur. Grand chef Peter Goossens a créé deux recettes superbes avec notre nouveau yaourt Greek style.
Découvrez les recettes complètes! Tasty!

Benoit Dewitte

Pur Natur recette de Benoit DewitteBenoit Dewitte du restaurant étoilé Benoit & Bernard Dewitte a crée 2 recettes succulentes avec notre yaourt Pur Natur Greek style. Laissez-vous surprendre par les goûts uniques et purs!

Comte de Flandre

Pur Natur recepten van Comte de flandre te OudenaardeLe chef de la brasserie/le restaurant Comte de Flandre situé sur la place du marché d’Audenarde a créé de délicieuses recettes avec plusieurs produits Pur Natur.

Découvrez les vite!

Restaurant Berto

restaurant berto waregemDavid Bertolozzi du restaurant étoilé Berto à Waregem a fait 4 recettes avec plusieurs produits de Pur Natur. Découvrez vite ces délicieuses recettes avec des combinaisons et saveurs surprenantes.

Restaurant De Hermelijn

Pur Natur recept van restaurant de HermelijnDans le village pittoresque de Wannegem-Lede, section de la commune de Kruishoutem se trouve le restaurant de charme De Hermelijn. Le chef Jeroen Denis a fait une petite entrée extrêmement raffinée avec notre yaourt Pur Natur Greek Style. Découvrez-vite sa création!


Petites sauces variées

Pur Natur recepten: Verschillende sausjes

Une recette de Pascale Naessens

 

Délicieuses sauces aux légumes et au yaourt

Yaourt au concombre et aux fines herbes

Sausje-komkommer

Ce dont vous avez besoin :

  • 200g de yaourt Pur Natur
  • 1 concombre
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 poignée de persil
  • poivre et sel

Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur. Retirer les pépins au moyen d'une cuillère. Râper la chair du concombre pour en faire de la mousse. Passer la mousse dans un chinois afin que l'eau puisse s'écouler. Vous verrez qu'il subsiste étonnamment peu de chair.
Hacher la gousse d'ail et émincer finement les fines herbes.
Bien mélanger le tout, poivrer et saler.

Yaourt aux aubergines et au cumin

Sausje-aubergine

Ce dont vous avez besoin :

  • 200g de yaourt Pur Natur
  • 1 grande aubergine
  • une cuillère à café de graines de cumin
  • huile d'olive
  • poivre et sel

Perforer quelques trous dans l'aubergine au moyen d'une grosse aiguille et la placer pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Dès qu'elle est cuite, couper l'aubergine en deux et retirer la chair au moyen d'une cuillère.
Verser un rien d'huile d'olive dans une casserole et la chauffer à feu modéré, saupoudrer les graines de cumin et les laisser étuver quelques minutes afin qu'elles puissent libérer leur arôme. Ajouter la chair cuite de l'aubergine et laisser le tout étuver quelques instants. Bien mélanger. Ajouter éventuellement un rien d'huile d'olive en plus si elles se dessèchent. Mélanger le yaourt Pur Natur et laisser étuver jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Poivrer et saler. Pour terminer, ajouter un rien d'huile d'olive et les graines de cumin.

Yaourt à la harissa

Sausje-harissa

Ce dont vous avez besoin :

J'aime bien ne pas mélanger toute la harissa dans le yaourt Pur Natur. Tout le monde peut ainsi choisir s'il/si elle aime une sauce très relevée ou non.
La harissa et le yaourt Pur Natur forment une combinaison idéale. Le yaourt éteint littéralement le goût fort de la harissa.
La harissa est facile à trouver, mais il est également agréable de la préparer soi-même :

  • piments rouges déshydratés
  • 4 petites gousses d'ail, finement hachées
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de sel marin

Ramollir les piments dans de l'eau chaude pendant minimum 30 minutes. Les ouvrir et en retirer les graines et queues. Les verser dans un mixeur avec les autres ingrédients et mixer le tout jusqu'à obtention d'une masse onctueuse.

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