Pascale Naessens cuisine 'pur' avec les produits Pur Natur

Pascale Naessens kookt Pur NaturCe n'est pas un secret : Pascale Naessens, auteur du livre de cuisine 'puur genieten', attache une grande importance à une cuisine pure et saine. C'est pourquoi, en tant que producteur de produits laitiers bio concernés par la nature, nous lui avons demandé de préparer quelques plats avec nos produits.
Faites un essai !

Pur Natur recettes du chef étoilé Peter Goossens

Pur Natur recettes du chef étoilé Peter GoossensPeter Goossens cuisine Pur Natur. Grand chef Peter Goossens a créé deux recettes superbes avec notre nouveau yaourt Greek style.
Découvrez les recettes complètes! Tasty!

Benoit Dewitte

Pur Natur recette de Benoit DewitteBenoit Dewitte du restaurant étoilé Benoit & Bernard Dewitte a crée 2 recettes succulentes avec notre yaourt Pur Natur Greek style. Laissez-vous surprendre par les goûts uniques et purs!

Comte de Flandre

Pur Natur recepten van Comte de flandre te OudenaardeLe chef de la brasserie/le restaurant Comte de Flandre situé sur la place du marché d’Audenarde a créé de délicieuses recettes avec plusieurs produits Pur Natur.

Découvrez les vite!

Restaurant Berto

restaurant berto waregemDavid Bertolozzi du restaurant étoilé Berto à Waregem a fait 4 recettes avec plusieurs produits de Pur Natur. Découvrez vite ces délicieuses recettes avec des combinaisons et saveurs surprenantes.

Restaurant De Hermelijn

Pur Natur recept van restaurant de HermelijnDans le village pittoresque de Wannegem-Lede, section de la commune de Kruishoutem se trouve le restaurant de charme De Hermelijn. Le chef Jeroen Denis a fait une petite entrée extrêmement raffinée avec notre yaourt Pur Natur Greek Style. Découvrez-vite sa création!


Fruits rouges

rood-fruit

Une recette de Peter Goossens

 

Hof van Cleve

Recette pour quatre personnes

Coulis de fruits rouges

Ingrédients:

  • 100g de sucre cristallisé
  • 150g d'eau
  • 2 pointes de couteau de poivre noir
  • 2 cs de jus de citron
  • 300g de fruits rouges

Préparation:
Portez l'eau et le sucre à ébullition et laissez refroidir.
Mixez avec les fruits et rafraîchissez avec quelques gouttes de jus de citron.

Crème yaourt / citron vert

Ingrédients:

  • 50g de sucre
  • 15g d'eau
  • 30g de jaune d'oeuf
  • 1 feuille de gélatine
  • 180g de Pur Natur yaourt Greek style BIO
  • ½ bâton de vanille
  • ½ citron vert
  • 200g de crème 40 %

Préparation:
Battez les jaunes d'oeufs au moyen d'un robot de cuisine.
Entre-temps, portez à ébullition l'eau et le sucre, ajoutez la gélatine essorée.
Versez le sirop sur les jaunes d'oeufs et battez la masse jusqu'à ce qu'elle soit aérée. Lorsque la masse commence à refroidir, ajoutez le yaourt, les grains de vanille et les zestes d'un demi-citron vert. Ajoutez à la spatule la crème à moitié battue en dernier.

Finition

Placez quelques fruits rouges coupés (fraises, framboises, myrtilles, mûres) dans une assiette creuse. Déposez quelques belles pointes de crème de yaourt, finissez avec des feuilles de menthe, de la meringue émiettée et servez le coulis à part.

Bon appétit.

 

 

Photographie: Heikki Verdurme

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