Pascale Naessens cuisine 'pur' avec les produits Pur Natur

Pascale Naessens kookt Pur NaturCe n'est pas un secret : Pascale Naessens, auteur du livre de cuisine 'puur genieten', attache une grande importance à une cuisine pure et saine. C'est pourquoi, en tant que producteur de produits laitiers bio concernés par la nature, nous lui avons demandé de préparer quelques plats avec nos produits.
Faites un essai !

Pur Natur recettes du chef étoilé Peter Goossens

Pur Natur recettes du chef étoilé Peter GoossensPeter Goossens cuisine Pur Natur. Grand chef Peter Goossens a créé deux recettes superbes avec notre nouveau yaourt Greek style.
Découvrez les recettes complètes! Tasty!

Benoit Dewitte

Pur Natur recette de Benoit DewitteBenoit Dewitte du restaurant étoilé Benoit & Bernard Dewitte a crée 2 recettes succulentes avec notre yaourt Pur Natur Greek style. Laissez-vous surprendre par les goûts uniques et purs!

Comte de Flandre

Pur Natur recepten van Comte de flandre te OudenaardeLe chef de la brasserie/le restaurant Comte de Flandre situé sur la place du marché d’Audenarde a créé de délicieuses recettes avec plusieurs produits Pur Natur.

Découvrez les vite!

Restaurant Berto

restaurant berto waregemDavid Bertolozzi du restaurant étoilé Berto à Waregem a fait 4 recettes avec plusieurs produits de Pur Natur. Découvrez vite ces délicieuses recettes avec des combinaisons et saveurs surprenantes.

Restaurant De Hermelijn

Pur Natur recept van restaurant de HermelijnDans le village pittoresque de Wannegem-Lede, section de la commune de Kruishoutem se trouve le restaurant de charme De Hermelijn. Le chef Jeroen Denis a fait une petite entrée extrêmement raffinée avec notre yaourt Pur Natur Greek Style. Découvrez-vite sa création!


Carpaccio de thon et de homard avec vinaigrette au yaourt

Carpaccio van tonijn en kreeft met yoghurtdressing

Une recette du restaurant Comte de Flandre

 

Een Pur Natur recept van Comte de Flandre

Recette pour 4 personnes

Vinaigre au yaourt

Ingrédients :

Préparation:
Hachez très finement le basilic dans le mixeur. Ensuite, filtrez-le à l'aide d'une étamine.
Mélangez la crème épaisse, le yaourt, le basilic et la purée de raifort ! Salez et poivrez et assaisonnez de jus de citron.

Carpaccio

Ingrédients:

  • 250g de filet de thon
  • 2 homards de 450 gr
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20g d'œufs de saumon
  • 15 à 20 câpres

Préparation:
Coupez le thon et les queues de homard en très fines tranches et disposez-les sur une grande assiette. Nappez-les très légèrement d'huile d'olive, salez (sel marin) et poivrez.

Salade d'herbes aromatiques

Ingrédients:

  • 50g de roquette
  • 20g de cerfeuil fin
  • 20g de petites feuilles de basilic
  • 100g de tomates-cerises
  • 1 citron vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • une pincée de Fleur de sel

Préparation :
Mélangez la roquette, le cerfeuil, le basilic et les tomates-cerises. Assaisonnez avec un soupçon d'huile d'olive, du citron vert et de la Fleur de Sel.

Petit panier croquant

Ingrédients:

  • Pâte filo

Préparation :
Faites cuire la pâte filo pendant 5 min. au four préchauffé à 180 °C dans une petite forme (p.ex. une tasse à café).

Finition

Dressez le carpaccio sur une grande assiette et disposez le petit panier croquant avec la salade aux herbes aromatiques et le homard.
Garnissez le tout de vinaigrette, de câpres et d'œufs de saumon.
Bon appétit !

 

Photographie: Heikki Verdurme

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